Am 03.05.22 machte sich die Klasse ENZ 01 auf, das Boddenhus des Volkssolidariät e.V. Nordost in Greifswald zu besuchen. Dort erwartete uns ein Workshop zur gesunden Ernährung durch die Geschäftsführerin, Frau Kerstin Winter.
Nach einer kleinen Stärkung mit Smoothies und Bruschetta sowie leckeren Getränken hörten wir gespannt zu, wie die Ernährung in allen Einrichtungen, insbesondere den Kindertagesstätten, des Volkssolidarität Nordost e.V., umgestellt wurde bzw. wird. Es ist gar nicht so leicht, Eltern, aber auch ältere Menschen von einer vollwertigen, weitgehend zuckerfreien sowie vegetarischen Ernährung zu überzeugen. Die Informationen aus dem Vortrag brachten auch die SchülerInnen sowie die begleitenden Lehrkräfte immer wieder zum Nachdenken.
Frau Winter begeisterte uns vor allem mit ihren Ideen, die sie gemeinsam mit den Köchen des Boddenhus´ umsetzt: vegane Leberwurst aus Räuchertofu, Dattelmarmelade, Buchweizen- oder Süßkartoffel-Bouletten oder glutenfreie Teigtaschen, die den Kindern die Nudeln ersetzen sollen. Nicht alle Gerichte überzeugten die Gaumen der SchülerInnen, aber insgesamt war dies ein sehr interessanter und leckerer Tag im Boddenhus Greifswald. Wir bedanken uns bei Josephine Quandt für die Organisation des Workshops sowie beim Volkssolidarität Nordost e.V..
Text und Fotos: Katja Sagert
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