Am 16.November 2022 führten wir am RBB-VR, Außenstelle Ribnitz-Damgarten, Grüner Winkel 69, ein Gemeinschaftsprojekt mit dem 3.Lehrjahr der Gastronomie durch.
Das Thema „Adventszauber“ wurde durch die Floristen in der Tisch- und Raumdekoration dargestellt. Die Auszubildenden der Berufe Koch/Köchin und Restaurantfachmann/-frau führten einen Ablauf ihrer praktischen Abschlussprüfung durch. Im Vorfeld besprachen die Floristen in einem Prüfungsgespräch mit den Restaurantfachleuten die Dekoration. Diese wurde dann von ihnen gefertigt. Am Veranstaltungstag deckten die Restaurantfachleute nach den Prüfungsanforderungen ihre Tafeln für 4 Personen für ein 3-Gänge-Menü ein. Die Köche bereiteten das von ihnen gewählte Menü zu.
Um 13 Uhr erschienen die Gäste, welche liebevoll durch die von unseren Hotelfachleuten gestalteten Aufsteller den Weg ins Lehrrestaurant fanden. Die Restaurantfachleute begleiteten ihre Gäste aus den Bereichen der Politik, des Landkreises, der Ausbildungsbetriebe und der IHK zu Rostock und der Schulleitung. Sie mixten alkoholfreie Cocktails und begannen dann mit dem Service des Menüs.
Es war eine sehr schöne Atmosphäre und die Gäste fühlten sich sehr wohl. Die Auszubildenden konnten an diesem Tag sehen, wo sie fachlich stehen und wo noch Reserven vorhanden sind. Dieses Projekt wurde von allen Beteiligten als sehr erfolgreich bewertet und es werden weitere Veranstaltungen dieser Art folgen.
